フツフツと果汁が熱してくるまで焼きます。

夏が終わり、いきなり冬の始まりを予感させる曇り空と小雨模様。フリースジャケットと防水加工のレインジャケットが大活躍の季節になりました。
ここ数年、私は小雨の時はフリース素材の帽子を愛用してます。あったかいし、雨に濡れないし便利です。ちょっと怪しい人に見えるのが難点かも・・。

今年は例年より早くブラックベリーやリンゴが実り始めました。ブラックベリーは日当たりによって実る時期がかなり違うようですが、リンゴの方は私の住んでいる地域一帯だいだい同じくらいに熟してきます。

今年も義父が近所のリンゴを持ってきてくれたので、早速クランブルを焼きました。ブラックベリーは昨日近所の生垣から摘んできました。ブラックベリーの周りにネトルが密集していて、手がちくちく痛くなりながらの採取でした。。。

私はクランブルの生地はあらかじめ冷凍してます。材料を2倍ほど用意してフードプロセッサーで攪拌した後、ビニール袋に入れて冷凍してあります。急に作りたくなってもすぐ作れる。

フィリングにするリンゴの方は、砂糖をまぶしてから鉄のフライパンにバターを熱して軽く火を通します。シナモンもお好みで加えます。

昨年に友人が遊びに来た時に作って以来だったので、コツをすっかり忘れてしまいました。

また作ろう。