私の大好きな手作りお菓子のひとつにシフォンケーキがあります。
このケーキは家で手作りしたほうが絶対においしいです！なぜならば自分で作ればベーキングパウダーを
使わずにしっとり決めの細かいものが作れるから。
カフェなどで作ろうとするとついつい失敗が少ないし、膨らみ方がいいのでベーキングパウダーを使うお店が
多いのではないかと思います。そして、ベーキングパウダーを入れることによってしっかりと生地が焼きあがるので
お店に並べておく時や切り分けるときに扱いやすいのですね。

私は実家に帰ると常にシフォンケーキに挑戦していたのですが、なぜかここ１〜２年うまくできたためしがありません
でした。研究の結果、我が家の２０年代もののガスオーブンに問題があることが判明。
しかし私はあきらめませんでした！
今回ついに成功いたしました。レシピは次の本を参考にしました。この本は細かく作り方が説明されているのと
配合が味重視でおいしい。しかも家のガスオーブンで作っても失敗しない。
優れ本です！

かなーり前に購入していたのに、一回も試したことがなかった本・・・。
この中のアールグレイのシフォンケーキは大人の味で、お勧めですぞー。
ほろ苦くて、ふんわりシフォンケーキです。プレーンもミルキーな感じでおいしいでっす。

ＢＡＣＫ　ＨＯＭＥ