りんごの白ワイン煮

ブランメリー・アップル（クッキング・アップル）　９００g

カスターシュガー　２００g

白ワイン　１００cc

リンゴは芯を取り除き皮をむいて、スライス。９００ｇ分用意する。

鍋に材料をすべて入れ、強火で加熱。沸騰してきたら材料がまんべんに

混ざりあうよう木ベラでかきまぜ、中火にする。

１０分ほど煮て、リンゴに火が通ったら出来上がり。

リンゴの形が残っている程度に火を通す。

考察：白ワインで煮ると甘みが増し、まろやかな風味。美味。

風邪をひいたときに食べてもいい。

この上にクッキー生地をのせオーブンで焼きアップルクランブルにしても。

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