鉄鍋にこり始めるここ最近

　昨年より大きな鉄鍋↑を使い始めました。

大きなパンケーキを焼くために買ったのですが

肉や野菜を焼いたりするのにも重宝します。

焦げ目がしっかりついて美味しく焼けるような

気がするの。またパエリアなど大人数分つくれて、

鍋ごとテーブルに置ける。しかも冷めにくい。

大切にずっと使い続けていきたいです。

すごくラッキーな買い物。

我が家の台所に初めてフランスの名器、ルクルーゼが仲間入りしました。

なんと、チャリティーショップにて購入するという奇跡が起こりましたーっ。

クレープを作るのに良さそうな大きさを欲しいと思っていたので、私の念力が通じたのかもしれない。

持つ部分は木で出来ているが痛みはなく、大切に使われてきたのが見てとれる。

その数週間後、今度はオレンジ色のグラタン皿？を発見する。

底はプライパン同様に火にかけられるようになっている優れもの。

オーブンでプリンを作ったら美味しそうだ。

ブルーのプライパン、3ポンド。

どちらも底にはこのマーク。

グラタン皿は、4ポンドです。

オーブン料理に

卵料理など焦げ付くと面倒なものはティファール社のテフロン加工のフライパンを使っています。

鉄鍋はしっかりと温めてから、材料をいれ中火から弱火にしてじっくり火を通すといい感じ。。。