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イギリス、懐かしの味4
グーズベリーを食べる :::::::::::::::::::::::::
グーズベリー・チーズケーキ
グーズベリーは6月頃から取れる緑色のフルーツです。
強い酸味が特徴で砂糖と一緒に火を通してから
お菓子に加えます。このチーズケーキは、
缶詰(シロップ漬け)を使っても美味しくできます。
甘さ控えめなんでデザートにめちゃくちゃ向いてます。
本当はもっとビスケット部分が薄いのです。
が、私はこのバランスの方が好き。
斑点はグーズベリーの種。
よく冷やしてから、食べます。
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