リンゴのケーキ

9月にはいると、近所の庭でりんごがたわわに実ります。

こちらのりんごは青くて、そのまま食べるよりアップルパイやスポンジケーキ

に焼きこむ方が数倍美味しくいただけます。

最近、その近所のりんごを義父がもらってきて、私にくれるのですが

傷だらけの、まさにオーガニック！

虫食い、傷物、不ぞろいの形。

実がかたくて、皮をむくととてもいい香りがする。

本当は、見た目の良いりんごってこういうのを

言うんじゃないでしょうかね？

今日は、りんごのケーキを３台焼きました。

シナモン入りのりんごケーキ、イギリス人はみんな好きみたいですね。

何回か作っているうちに、

りんごはフードプロセッサーで細かくするより、手で５ミリ程度のみじん切り

にしたほうが、食感が残っておいしいことが判明しました。

みなさんは、アップルパイとりんごケーキのほかに、お気に入りのりんごの

お菓子、ありますか？