久しぶりのヒットメニュー！

とりもも肉のマーマレード煮

材料

Chiken thighs 　　　　　　　　　　　　　　850g
骨付き・皮付きとりもも肉　大６本ぐらい

オリーブオイル　大さじ１〜２

醤油　　　　　　大さじ３

酒　　　　　　　大さじ３

生姜のすりおろし　ひとつまみ　（オプション）

セビールオレンジ　マーマレード　１００〜１８０g　オレンジの皮が沢山入っている場合は１８０g
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジェリーが大目のものは１００gで十分

<作り方>

1 もも肉がすべて並びきる大きさのプライパンを用意。オリーブオイルを入れて加熱。

　鶏肉の皮を下にして並べ、３分ぐらい焼く。（油が飛ぶので注意）

　　Chiken thighs
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チキン　　　　　サイ（th+アイの音）

２焦げ目が少しついたらひっくり返す。肉に火が８分ぐらい通るまで焼く。（１０分間ぐらい）

　一度、皿にもも肉を取り出す。

　フライパンに脂が沢山出るので、それをすべてのぞく。フライパンが焦げ付いてるようなら

　一度綺麗に洗うか、他のプライパンを使おう！

３鍋（プライパンでもよし）に醤油・酒・マーマレードを混ぜ合わせたものと、もも肉を加え、

　火にかける。

　肉を数回ひっくり返しながら焼き、まんべんなく火が通るようにする。

　煮汁が煮立ってきたら弱火にして汁がなくなり、照り焼き状態になるまで煮詰める。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊：

オレンジの香りが漂いおいしい！照り焼きもたまにはバリエーションを変えると楽しいよ。

マーマレードによって甘さが違うので、汁を混ぜ合わせながら好みの甘さに調節しましょう。

１８０g加えるとかなり甘いので、１００ｇがちょうど良いかもしれません。

ちなみに私は手作りのセビールオレンジマーマレード１００gで作っています。

もも肉の骨は、調理後に取り除いた方が綺麗に取れます。

１日置いてから食べると味が良く染みて、また美味しいです。

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