そこらじゅうから頂くクッキングアップルを消費しようと、リンゴのチャツネを

作りました。手作りチャツネは作ってから1ヵ月以上熟成させた方が美味しいらしい

ので、来月まで瓶につめて熟成させています。

（それにしても、クッキングアップルといっても木によって硬さや大きさが違うものですね。）

さて、チャツネ作り。これ大変よ！

材料は、リンゴ、玉ねぎ、レーズン、サルタナ、デメララシュガー、モルトビネガー

塩少し。

材料を鍋に入れて、1時間煮つめれば出来上がり。

と、簡単なはずでしたがえっらい時間をかけて作った気がします。しかもキッチンは

チェツネの香りで充満、チェツネの中にいるようなすごい臭いが2日間続きました。

作るときにきていた服も、チャツネ臭くなりました。

キッチンは今でもほんのりチャツネの香りがしています。

こんなに臭くなるなら、もうチャツネは作らないかもしれません。

一ヵ月後に美味しくできたら、近所のおすそ分けする予定です。。。

家の空き瓶に詰めたチャツネ。