クインスのとりこになる義父が近所の庭に実ったクインスを持ってきてくれました。
クインスは本で読んで気になっていたけれど見たのはこれが初めてです。
季節もので、秋〜冬の短い間しか流通しません。しかもスーパーでは取り扱いはなく
ファーマーズショップや個人店のみで扱っているそうです。村のマーケットでも売ってました。
なんといっても魅力は洋ナシのような上品な香り。。。うーん、うっとり・・・。
ナイジェラローソンが絶賛するのもうなずけます。これからは毎年お庭へ摘みに行かせてもらおう。
今年はナイジェラのレシピでチャツネを作りました。
洋ナシのような上品な香り。 オーガニック！しかも無料。
チャツネにはローストしてから加えます。 紫玉ねぎとクインスのチャツネ。 どんな味になるのかな？楽しみ。
村のマーケットで買ったクインスのジェリー。 さわやかでほんのりグレープフルーツのような風味がします 来年は作ろうと思います。
最近作ったもの
誕生日のケーキをキャロットケーキでつくりました。 レモン汁と粉砂糖、クリームチーズを合わせたものを
上に流しました。甘酸っぱくておいしいー。
飾りは手軽にスーパーで購入。もっていくまでに飾りが
崩れるハプニングがありましたが、味は好評でした！
