| イギリスのパイ | |
 チキン＆マッシュルームスライス
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イギリスでは数層にも重なったサクサクとしたパイ生地をパフ・ペイストリーと呼びます。お菓子だけでなくてお惣菜系のパイに使うことが多いです。私はショートクラスト・ペイストリーで作ったパイの方がすきなんですが、先日テスコで美味しそうなパイを見つけたので試していました。 写真のGINSTERSは、コーニッシュパスティーで有名です。まだイギリス生活もままならない頃に、夫が旅行に行くならお弁当代わりにこれをもっていけ!と、言ってGINSTERSのパスティーをくれました。え？でも温めるものが無いよ・・・というと、「パスティーは冷たいまま食べても美味しいから、ダイジョォーブ!（←ここだけ日本語）」と、豪語したので、冷たいパスティーを鞄に入れて小旅行へ出かけました。確かに冷たいままで美味しかったです。 いまでも急に食べたくなって買いますが、家で食べるときにはレンジですこーしだけ温めて、醤油を１〜２滴たらしてナイフとフォークで食べます。どうして少しだけ温めるかといいますと、レンジで温めすぎると外側のペイストリー生地がやわやわになって美味しくないのです。さっくさくな感じを楽しみたい場合は、冷たいままか、オーブンで温めて食べるといいと思います。
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ペッパー・ステーキ・スライス