クラブアップル
近所のお庭でとれた、クラブアップルを頂きました。
大きさは直径３㎝ぐらい。そのままでは酸味と渋みが強くて食べられません。
ジェリーかジャムして食べるそうなので、早速ジェリーにしました。
（ジェリーは果肉が入っていない、透き通ったジャムのこと。）
ジェリー作りは今回が初めてです。
作ってみたら、ジャムを作るより簡単でした。特にクラブアップルはペクチンが
多いそうで、ジェリー作り初心者に向いている果物だそうです。
本来は林檎を柔らかく煮たものを、一晩かけて布で漉すんですが、私は簡単に
日本製の裏ごし器にざざざーっと通しただけにしました。
それでも林檎の香りがするジェリーが出来ました～。ちゃんと一晩かけて漉すと
もっと風味豊かになるのでしょう。
ジェリー作りに挑戦です
林檎と水で煮て漉したもの
砂糖を加えて煮込んで出来上がり。
いい色に仕上がりました。
パンに塗って朝食に。
ふんわりと林檎の香りがするあまーいジェリーです。ヨーグルトに混ぜてもおいしい！
