中国食材店の豆腐

右は、常温で棚に置いてあるタイプ。

オーガニックの商標がついています。

左が冷蔵コーナーにある豆乳。

（こちらにはオーガニックの商標は無し）



常温コーナーにある加糖タイプ

美味しい豆腐が食べたいなぁーーと思って、手作りでもしようか？？と思ったのですが、手間が掛かる上に素人が作ると失敗することも多いので、考えを変えて大豆製品をもっと多く食べよう！と今月の目標を掲げました。まずは、手軽なところから豆乳。

豆乳は甘みが加えてあるタイプが好きです。日本に居た時は、麦芽入りとかコーヒー風味とか飲んでいました。無糖のはどうも臭みが気になってだめ。でも健康のため？、テスコでひとまず無糖を買ってコーヒーに入れて飲んでみました。やっぱり臭みが気になります。飲んだ後に少しお腹が痛くなった気がします。。

次にインターネットで豆乳料理を検索したら、ナショナルのホームページにたくさん美味しそうなレシピがのっていました。まずは、夕飯に「豆乳の味噌汁」を。豆乳の割合を多くして、味噌の割合を減らし挑戦しました。豆腐とトウモロコシも入れました。イギリス人（２名）も美味しいと食べてくれました。臭みが無いし、チャウダーに似ているので飲みやすいと思います。これから我が家の定番にします！

朝食には、「コーヒー風味の黄な粉入り豆乳」を作りました。
これがね、おいしいの！市販のコーヒー風味の豆乳よりも美味しい。レシピの黄な粉は、自家製の黒ゴマと黄な粉のパウダー（私はこれに蜂蜜を混ぜてトーストに塗ってます。）で代用。砂糖は、ゴールデン・カスターシュガーにしました。よりやさしい甘さになって良いと思います。しかも腹持ち抜群。最近食欲旺盛で、朝ごはんを食べてもお昼前にお腹がグーグーに空いてしまいどうしようもなかったんですが、これを飲んだらお昼までしっかり持ちました。しかも飲み応えも十分なので、朝食にトーストとこの豆乳ジュースだけでお腹いっぱいになります。しばらく続けようと思います。体にかなりよさそうです。冷たいとお腹が痛くなるかもしれないので、レンジで暖めてから飲んでます。

テスコで豆乳をみていたら、冷蔵コーナーに無糖と加糖豆乳が１リットルサイズでありました。１ポンドぐらいでした。そのほかに開封前なら常温保存できる１リットルの四角いテトラパックに入った豆乳がスキムミルクやライスミルクと同じ棚にありました。今日は、無糖豆乳がテスコバリューのものしか置いてなかったので、少々不安に思いながらも、それを購入しました。別に味に問題ないように思います。不思議なのは、パッケージにオーガニック認定のマークがついていることです。違うパッケージで３０ペンスほど割高のオーガニックの加糖豆乳がその横に売っていたんですよ。いったいどういうことなんでしょう。とにかく豆乳にはまっています。次は豆乳ゼリーに挑戦です。